RÜCKER International –
von Norddeutschland in die Welt
RÜCKER International – Ihr Partner für Käsespezialitäten und Milchprodukte ‚Made in Germany‘. Das Faible für den Handel mit Partnern hat bei uns Tradition: Schon in den 1930ern exportierte unser Großvater Gustav seinen Edamerkäse nach Dänemark. Seitdem haben wir umfangreiches internationales Know-how aufgebaut. Wir bieten Ihnen
höchste Qualitätsstandards, unkomplizierten Service und maximale Flexibilität. RÜCKER International ist Ihr zuverlässiger Partner für Käse, Butter und Magermilchpulver ‚Made in Norddeutschland‘.
Weltoffenheit in der DNA
Die Liebe zum Exportgeschäft liegt vielleicht an unseren hanseatischen Wurzeln. Als Nachfahren einer alteingesessenen Hamburger Kaufmannsfamilie waren wir Rückers schon immer weltoffen und stets interessiert neue Märkte zu finden und zu bedienen. In den 1970ern sind wir groß geworden mit Hirtenkäsespezialitäten für die Region Naher und Mittlerer Osten. Seitdem sind viele Märkte dazu gekommen. Und auch Produkte: Von uns erhalten Sie eine große Bandbreite an Käsespezialitäten und Lebensmittelzubereitungen, alles ‚Made in Germany‘.
Alles aus einer Hand
Unsere Käsespezialitäten sind zu 100 Prozent in Norddeutschland hergestellt. Wir verarbeiten Rohstoffe aus der Region, von der Produktion, über die Konfektion bis zum Verpacken läuft die komplette Produktionskette in unseren Werken Aurich und Wismar. Kurze Wege, hohe Transparenz, alles aus einer Hand – so sichern wir unsere Qualitätsstandards. Auch Nachhaltigkeit spielt für uns eine zentrale Rolle. Ein Großteil unserer Verpackungen ist zu 100% recycelfähig. Unser Energiemanagement ist nach ISO 50001:2018 zertifiziert und wird regelmäßig verbessert.
Höchste Qualitätsstandards , exzellent zertifiziert
Um die hohe Qualität unserer Produkte zu garantieren, kontrollieren wir nach einem streng geregelten System. RÜCKER arbeitet nach den etablierten deutschen und internationalen Qualitätsstandards in der Milchwirtschaft, darunter unter anderen unter anderem IFS Broker Version 3,2019 (Higher Level), IFS Food Version 6.1, November 2017 und der internationale Arbeitsrechts – Standard SMETA 4 Pillars . Zudem sind unsere Produkte halal (Halal Control) und nach dem ‚Malaysian Standard‘ halal zertifiziert. Ausgewählte Produkte liefern wir auch koscher. Unsere Qualitätsstandards lassen wir regelmäßig unangekündigt von externen Prüfern begutachten, wir werden immer wieder erfolgreich zertifiziert.
Unkomplizierter Service, maximale Flexibilität
Partnerschaft auf Dauer
Im Verhältnis mit unseren Geschäftspartnern setzen wir auf Vertrauen und Verlässlichkeit. Der Beweis dafür sind die vielen Handelshäuser weltweit, mit denen wir bereits seit Jahrzehnten eng zusammen arbeiten. Kommen auch Sie in die RÜCKER-Familie. Wir freuen uns auf Sie!
Schnittkäse
RÜCKER Cagliata,
48 % F. i. Tr., 15 kg
Cagliata – frischer kann Mozzarella nicht werden !
Cagliata von der Familienmolkerei Rücker ist in ganz Italien bekannt. Hergestellt aus ostseefrischer Milch ist dieser Käse ideal weiterzuverarbeiten zu frischem Mozzarella. Denn in Italien gibt es nun einmal nicht genügend Milch für all den guten Mozzarella. Auch in der weiterverarbeitenden Industrie ist Cagliata ideal, da er formstabil ist und ideal zum Überbacken. Garantiert hergestellt und verpackt in der Ostsee-Molkerei Wismar.
RÜCKER Cagliata,
45 % F. i. Tr., 15 kg
Cagliata – frischer kann Mozzarella nicht werden !
Cagliata von der Familienmolkerei Rücker ist in ganz Italien bekannt. Hergestellt aus ostseefrischer Milch ist dieser Käse ideal weiterzuverarbeiten zu frischem Mozzarella. Denn in Italien gibt es nun einmal nicht genügend Milch für all den guten Mozzarella. Auch in der weiterverarbeitenden Industrie ist Cagliata ideal, da er formstabil ist und ideal zum Überbacken. Garantiert hergestellt und verpackt in der Ostsee-Molkerei Wismar.
RÜCKER Cheddar, rot,
3 kg
Cheddar rot – Hartkäse wie aus England, nur besser!
Cheddar rot sieht aus wie britischer Cheddar, schmeckt aber besser als das Original! Ein Trendprodukt, das momentan weltweit eingesetzt wird für Burger, Pasta oder andere kulinarische Highlights.
RÜCKER Cheddar, weiß, 3 kg
Cheddar weiß – Hartkäse at it’s best
Cheddar weiß von der Familienmolkerei RÜCKER ist der ideale Hartkäse, der wie aus Großbritannien schmeckt! Ein Trendprodukt, das momentan weltweit eingesetzt wird für Burger, Pasta oder andere kulinarische Highlights. Hergestellt in der Ostsee-Molkerei Wismar aus bester Milch. Außerdem hier mit modernster Technik gereift und verpackt. Damit sind alle Produktionsschritte an einem Standort! Cheddar weiß schmeckt klassisch mild-würzig. Seine Konsistenz ist eher fest. Besonderheit ist der geschmeidige Teig mit fester, trockener Rinde Perfekt für die Weiterverarbeitung.
RÜCKER Mimolette, 40 %
F. i. Tr.,15 kg
Mimolette aus der Ostsee – Molkerei Wismar
Mimolette ist dem Edamer sehr ähnlich, allerdings hat er eine gelb-orange Farbe. Er lässt sich idealreiben und in der warmen Küche einsetzen. Mimolette von Rücker wird in der Ostsee-Molkerei Wismar aus bester Milch hergestellt und anschließend dort gereift und verpackt. Alle Schritte an einem Produktionsstandort!
RÜCKER Reibekäse, 36 %
F. i. Tr.,15 kg
Reibekäse von Rücker – vielfältig anwendbar!
Reibekäse ist nicht gleich Reibekäse. Unser Produkt ist auf Ihre Bedürfnisse ausgerichtet: Käse aus bester Milch, ideal zu reiben und außergewöhnlich im Geschmack. Hergestellt in der Ostsee-Molkerei Wismar aus bester Milch. Außerdem hier aufwendig gereift und verpackt. Damit sind alle Produktionsschritte an einem Standort!
RÜCKER EM-Type, 45 %
F. i. Tr., 15 kg
EM-Type – schmeckt lecker, schmilzt super
EM-Type von der Familienmolkerei RÜCKER ist der ideale Hartkäse, der nussig mit einer leichten Süße schmeckt. Hergestellt in der Ostsee-Molkerei Wismar aus bester Milch. Außerdem hier mit modernster Technik gereift und verpackt. Damit sind alle Produktionsschritte an einem Standort! Seine Besonderheit ist der geschmeidige Teig mit fester, trockener Rinde. Perfekt für die Weiterverarbeitung.
RÜCKER Gouda,
48 % F. i . Tr., 15 kg
Gouda aus der Ostsee-Molkerei Wismar – für Käsegenuss
Diese nordische Käsespezialität ist weltweit bekannt. Sahnig-mild im Geschmack und fest, aber dennoch geschmeidig in der Konsistenz. Gouda hat einen hellgelben Teig und erbsengroße Löcher. Ereignet sich ideal zum Überbacken, aber auch für die kalte Küche.
RÜCKER Gouda,
48 % F. i . Tr., 3 kg
Gouda aus der Ostsee-Molkerei Wismar – für Käsegenuss
Diese nordische Käsespezialität ist weltweit bekannt. Sahnig-mild im Geschmack und fest, aber dennoch geschmeidig in der Konsistenz. Gouda hat einen hellgelben Teig und erbsengroße Löcher. Ereignet sich ideal zum Überbacken, aber auch für die kalte Küche.
RÜCKER Edamer,
40 % F. i. Tr., 15 kg
Edamer Schnittkäse mit 40 % Fett – lecker und vielseitig
Die nordische Spezialität Edamer Schnittkäse ist ein weltweit beliebter Klassiker. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits seit 100 Jahren her. Früher wurde er nach Dänemark exportiert, heute in viele Länder mehr. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.
RÜCKER Edamer,
30 % F. i. Tr., 15 kg
Edamer 30 % Fett – ein vielseitiger Schnittkäse
Edamer ist eine nordische Käsespezialität. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits in der dritten Generation her. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack. Ideal für ein Frühstücksbuffet, aber auch gut geeignet zur Weiterverarbeitung.
RÜCKER Edamer,
40 % F. i. Tr., 3 kg
Edamer Schnittkäse mit 40 % Fett – lecker und vielseitig
Die nordische Spezialität Edamer Schnittkäse ist ein weltweit beliebter Klassiker. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits seit 100 Jahren her. Früher wurde er nach Dänemark exportiert, heute in viele Länder mehr. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.
RÜCKER Edamer,
30 % F. i. Tr., 3 kg
Edamer 30 % Fett – ein vielseitiger Schnittkäse
Edamer ist eine nordische Käsespezialität. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits in der dritten Generation her. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.
RÜCKER Butterkäse, 3 kg
Butterkäse – der Name ist Programm
Butterkäse ist eine weltweit beliebte Schnittkäsespezialität. Aus der Familienmolkerei Rücker ist er qualitativ besonders gut: Hergestellt in der Ostsee-Molkerei Wismar aus garantierten Rohstoffen. Alle Produktionsschritte an einem Standort! Butterkäse ist mild und fein-säuerlich im Geschmack.
RÜCKER Tilsiter,
45 % F. i. Tr., 3 kg
Tilsiter unser Ursprungsprodukt modern weiterentwickelt
Tilsiter ist wie Edamer ein typisch nordischer Schnittkäse, der heutzutage in ganz Europa beliebt ist. Der Geschmack ist etwas herber als von Edamer, der Teig ist fest, aber dennoch geschmeidig.
Lebensmittelzubereitungen
German White, 16 kg
Lebensmittelzubereitung „German White“ – für besonders weiße Farbe
German White ist die alternative Lebensmittelzubereitung, wenn es auf besonders weiße Farbe ankommt. German White ist eine Lebensmittelzubereitung aus Milcheiweiß und Pflanzenfett. Aufgrund ihres hohen Salz- und Proteingehalts sind sie bei vielen Menschen aus dem Mittleren und Nahen Osten so wie aus der Türkei sehr beliebt.
German White, 4 kg
Lebensmittelzubereitung „German White“ – für besonders weiße Farbe
German White ist die alternative Lebensmittelzubereitung, wenn es auf besonders weiße Farbe ankommt. German White ist eine Lebensmittelzubereitung aus Milcheiweiß und Pflanzenfett. Aufgrund ihres hohen Salz- und Proteingehalts sind sie bei vielen Menschen aus dem Mittleren und Nahen Osten so wie aus der Türkei sehr beliebt.
German White Combi, Tetra Pak, 500 g
German White im Tetra Pak – ideal in heißen Regionen
German White Combi ist eine Lebensmittelzubereitung aus Magermilch und Pflanzenfett und sehr beliebt in muslimischen Ländern: Das Pflanzenfett gibt dem Produkt die weiße Farbe, die als rein gilt. Im praktischen 500 Gramm Tetra Pak ist das Produkt lange haltbar und unempfindlicher gegen Hitze als traditioneller Weißkäse.
German White Combi, Tetra Pak, 200 g
German White im Tetra Pak – ideal für klimatische Herausforderungen
Magermilch und Pflanzenfett sind sehr beliebt in muslimischen Ländern: Das Pflanzenfett gibt dem Produkt die weiße Farbe, die als rein gilt. Im praktischen 200 Gramm Tetra Pak ist das Produkt lange haltbar und unempfindlicher gegen Hitze als traditioneller Weißkäse.
Hirtenkäse
oba rot, Weißkäse, 16 kg
„oba rot“: Schnittfester Weißkäse zum Reiben!
„oba rot“ ist der feste Weißkäse, der Ihre Gerichte besser macht als die der Konkurrenz: Exzellente Qualität und perfekte Weiterverarbeitung machen unseren Weißkäse zum Must-Have. Ideal für alle mit Weißkäsegefüllten Brotsorten wie Börek, Pide, Sandwiches, Wraps. Dank fester Konsistenz ist dieser Weißkäse einfach in Scheiben oder Würfel teilbar.
oba blau, Weißkäse, 16 kg
„oba blau“: Cremiger Weißkäse für den Wochenmarkt!
Die Kategorie Weißkäse wächst, wachsen Sie mit „oba“! Mit unserem cremigen Weißkäse „oba“ erfüllen Sie den Anspruch Ihrer Kunden an Exzellenz und Geschmack. Nicht nur ideal für die Weiterverarbeitung-auch als Füllung für vegetarische Döner oder türkische Pizza ist „oba“ eine moderne Alternative. Außerdem perfekt für Dips oder Antipasti-Füllungen.
Lucky Cow, cremiger Hirtenkäse, Tetra Pak, 500 g
Lucky Cow: Weißkäse im Tetra Pak
Die Kategorie Weißkäse wächst weltweit, wachsen Sie mit „Lucky Cow“! Anders als andere Weißkäse ist er im Tetra Pak verpackt. Warum? Weil es Länder gibt, in denen hält der Käse besser im Tetra Pak als in anderen Verpackungen.
Lucky Cow, cremiger Hirtenkäse, Tetra Pak, 200 g
Lucky Cow: Weißkäse im Tetra Pak
Die Kategorie Weißkäse wächst weltweit, wachsen Sie mit „Lucky Cow“! Anders als andere Weißkäse ist er im Tetra Pak verpackt. Warum? Weil es Länder gibt, in denen hält der Käse besser im Tetra Pak als in anderen Verpackungen.