RÜCKER Feinkost- wir heben Ihr Feinkost noch eine Stufe höher!

RÜCKER Feinkost hebt den Geschmack und de Qualität Ihrer Feinkost noch um eine Stufe höher. Wir haben für Sie Hirtenkäsespezialitäten, die Ihre Feinkost nicht nur verfeinern. Unsere Produkte machen Ihre Produkte einzigartig! So begeistern Sie Ihre Kunden mit unvergleichlich feinen Kreationen.

Als inhabergeführte Familienmolkerei in vierter Generation gilt unsere ganze Liebe unseren Käsespezialitäten. Standardware kennen wir nicht – RÜCKER steht für Außergewöhnliches. Von uns erhalten Sie besondere Käsesorten, die in Ihren Salaten, Ihren Antipasti-Variationen und Ihren anderen Feinkost-Kreationen den entscheidenden Unterschied machen.

Nachhaltige Natürlichkeit

Unser Friesischer Hirtenkäse ist die norddeutsche Version des griechischen Fetas, schon in den 1960ern bei uns entwickelt. Er ist in der Konsistenz identisch mit Feta, auch die Herstellung. Im Geschmack aber ist unsere norddeutsche Version etwas milder. Wir führen ihn auch als cremige Version und als Salatwürfel in verschiedenen Größen (5 mm, 12 mm, 14 mm, 16 mm). Alle Hirtenkäse-Sorten reifen natürlich in Salzlake und sind frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Mit RÜCKER Feinkost machen Sie Ihre Feinkost nachhaltig natürlich. 

Garantiert regionale Rohstoffe

In allen Hirtenkäsesorten verarbeiten wir ausschließlich hochwertige Kuhmilch von Höfen in Deutschlands Küstenregionen. Alle Höfe liegen maximal 80 Kilometer von der Küste entfernt – und damit in der Nähe eines unserer beiden Werke in Wismar und Aurich. Unsere Käsespezialitäten sind zu 100 Prozent ‚Made in Norddeutschland‘: Rohstoffe aus der Region, Produktion, Konfektion und Verpacken in unseren Werken Aurich und Wismar. Kurze Wege, hohe Transparenz, alles aus einer Hand – so sichern wir unsere eigenen Qualitätsstandards.  

Individuelle Ideen & Lösungen

Sie haben besondere Wünsche? Sie wollen eine passgenaue Lösung? Sprechen Sie uns an! Gerne entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen eine eigene Rezeptur. RÜCKER Feinkost ist Ihr Partner für individuelle Ideen und Konzepte.

Feinkost auch in Vegan

Sie wollen feine Kreationen für Veganer anbieten? Dann haben wir genau das Richtige für Sie: Unsere  Salatwürfel !

Vega Lecker von RÜCKER, das ist unsere innovative Marke veganer Lebensmittel, nachhaltig hergestellt aus den heimischen Rohstoffen Hanf und Erbse. Sie möchten eine andere Lösung? Bei RÜCKER Feinkost sind wir jederzeit offen für Neues!

Feinkost helal? Garantiert und zertifiziert!

Um die hohe Qualität unserer Lebensmittel zu garantieren, kontrollieren wir nach einem streng geregelten System. RÜCKER arbeitet nach den etablierten deutschen und internationalen Qualitätsstandards in der Milchwirtschaft, darunter unter anderem IFS Broker Version 3,2019 (Higher Level)IFS Food Version 6.1, November 2017 und der internationale Arbeitsrechts-Standard SMETA 4 Pillars. Zudem sind ein Großteil unserer Weißkäsesorten halal (Halal Control) und nach dem Malaysischen Standard halal zertifiziert. Unsere Qualitätsstandards lassen wir regelmäßig von externen Prüfern begutachten, wir werden immer wieder erfolgreich zertifiziert.

Interesse geweckt? Dann sprechen Sie uns an!

Hirtenkäse

RÜCKER Waterkant Friesischer Hirtenkäse, Der Cremige, 3 kg

Ein Hirtenkäse, der auf der Zunge zergeht

Einzigartig in Deutschland: Unser verstorbener Seniorchef Paul Rücker hat Friesischer Hirtenkäse zu echter Cremigkeit am Stück gemacht – und das bei nur 17 % Fett. An der Nordsee, wo die Luft frisch und salzig ist, wird aus bester Küstenbauernmilch ein streichfeiner und zugleich schnittfester Hirtenkäse. Friesischer Hirtenkäse „Der Cremige“ reift in nordseefrischer Salzlake.

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RÜCKER Waterkant, Salatwürfel in Öl mit Kräutern & Oliven, 3 kg

Praktisch gewürfelt, vielseitig einsetzbar

Die RÜCKER Waterkant Hirtenkäsewürfel sind eine vielseitig einsetzbare Käseköstlichkeit für begeisterte Gäste. Waterkant ist ein echt friesischer Hirtenkäse aus frischer Küstenbauernmilch. Auf natürliche Weise gereift, überzeugt er mit Geschmack und perfekter Konsistenz – ohne Zugabe von Konservierungsstoffen.

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RÜCKER Waterkant, Käse-Würfel in Lake, 14 kg, 14 mm

Hirtenkäsewürfel 14 mm – ideal für die Weiterverarbeitung!

Gleichbleibende Würfelgröße ist entscheidend für Sie? Dann setzen Sie auf Waterkant Hirtenkäsewürfel! In 14 mm erhältlich sind sie ideal für die Weiterverarbeitung für mediterrane Feinkostspezialitäten. Unser einzigartiges Frischesiegellängere Produktfrische.

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RÜCKER Waterkant traditioneller Hirtenkäse, naturmild, 2 kg

Hirtenkäse im Brot – ein Alleskönner

Begeistern Sie Ihre Kunden mit mediterraner Küche in exzellenter Qualität! Ausgezeichnet für langjährige Top-Qualität ist Waterkant Ihr Produkt für besondere Ansprüche. Ideal weiterzuverarbeiten und mild-würzig im Geschmack ist unser traditioneller Hirtenkäse aus garantiert deutscher Küstenbauernmilch vielfältig einsetzbar.

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RÜCKER Waterkant Friesischer Hirtenkäse, naturmild, 1 kg

Friesischer Hirtenkäse in der Dose, eine vielseitige Köstlichkeit!

Als runde Scheibe in feiner Salzlake frisch gehalten, erhält dieser traditionelle Hirtenkäse aus norddeutscher Küstenbauernmilch seinen mild-bekömmlichen Genuss und eine herrliche Konsistenz. Waterkant im Dosenformat ist auch bei Anhängern der Ethno-Küche sehr beliebt.

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oba rot, Weißkäse, 16 kg

„oba rot“: Schnittfester Weißkäse zum Reiben!

„oba rot“ ist der feste Weißkäse, der Ihre Gerichte besser macht als die der Konkurrenz: Exzellente Qualität und perfekte Weiterverarbeitung machen unseren Weißkäse zum Must-Have. Ideal für alle mit Weißkäsegefüllten Brotsorten wie Börek, Pide, Sandwiches, Wraps. Dank fester Konsistenz ist dieser Weißkäse einfach in Scheiben oder Würfel teilbar.

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oba blau, Weißkäse, 16 kg

„oba blau“: Cremiger Weißkäse für den Wochenmarkt!

Die Kategorie Weißkäse wächst, wachsen Sie mit „oba“! Mit unserem cremigen Weißkäse „oba“ erfüllen Sie den Anspruch Ihrer Kunden an Exzellenz und Geschmack. Nicht nur ideal für die Weiterverarbeitung-auch als Füllung für vegetarische Döner oder türkische Pizza ist „oba“ eine moderne Alternative. Außerdem perfekt für Dips oder Antipasti-Füllungen.

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