RÜCKER Foodservice - hochwertige Käsespezialitäten für Profi-Köche und Großhändler!

Rücker Foodservice steht für einzigartigen Käse. Im Foodservice und Großverbraucher-Bereich besonders beliebt sind unsere verschiedenen Weißkäsemarken wie „oba“ oder „Waterkant“. Seit mehr als 40 Jahren sind wir einer der führenden Weißkäsehersteller Europas. Wir führen sie als traditionellen Hirtenkäse, aber auch als cremige Version und als Salatwürfel. Alle Hirtenkäse-Sorten reifen natürlich in Salzlake und sind frei von Farb- und Konservierungsstoffen.

Ob High Protein, Clean Label oder regionale Zutaten – damit können Sie bei Ihren Kunden punkten.

RÜCKER Foodservice steht für Clean Label und 100 % Käse

Bei uns kriegen Sie immer 100% Käse. Das erleichtert Ihnen Ihre Arbeit enorm, denn Sie müssen nicht nach verstecken Allergenen schauen. Bei allen RÜCKER Käsespezialitäten verzichten wir auf jegliche Farb – und Konservierungsstoffe. Natur pur, das ist unsere Maxime. Auch bei Zutaten wie Kräutern und Oliven achten wir auf Natürlichkeit (Clean Label zertifiziert!) . Alle unsere Käse sind glutenfrei, und wir versuchen sie möglichst laktosefrei zu produzieren. RÜCKER – Produkte sind von Natur aus hochwertige Proteinlieferanten (LMIV-konform ausgewiesen als High Protein-Quelle nach der Health-Claims-Verordnung) – Genuss und Gesundheit gehören für uns zusammen.

Kurze Wege und höchste Standards

Unser Käse wird jeweils in Aurich und Wismar produziert, konfektioniert und verpackt. Kurze Wege, hohe Transparenz, alles aus einer Hand – so sichern wir unsere eigenen Qualitätsstandards. Und sind nachhaltig unterwegs. Das zeigt nicht nur unser Energiemanagement (zertifiziert nach ISO 50001:2018). Um die hohe Qualität unserer Weißkäse zu garantieren, kontrollieren wir nach einem streng geregelten System. RÜCKER arbeitet nach den etablierten deutschen und internationalen Qualitätsstandards in der Milchwirtschaft, darunter unter anderem IFS Broker Version 3,2019 (Higher Level), IFS Food Version 6.1, November 2017 und der internationale Arbeitsrechts- Standard SMETA 4 Pillars. Zudem sind unsere Produkte halal (Halal Control) und nach dem Malaysischen Standard halal zertifiziert. Unsere Qualitätsstandards lassen wir regelmäßig von externen Prüfern begutachten, wir werden immer wieder erfolgreich zertifiziert.

Neben Milch jetzt auch Pflanzen

Unter der Marke ‚Vega Lecker‘ haben wir ein veganes Lebensmittel aus den heimischen Rohstoffen Hanf und Erbse auf den Markt gebracht. ‚Vega Lecker‘ ist jedoch keine Alternative zum Käse – sondern eine neuartige Option für ernährungs- und umweltbewusste Verbraucher. 

Frische Ideen für Ihre Küche

Mit unserem RÜCKER Foodservice unterstützen wir Sie gerne beim Entwickeln interessanter, ausgewogener Rezepte und bei der Kalkulation der Gerichte. Zu unserem Team gehören eine Reihe Spitzenköche, die immer wieder pfiffige, aber unkomplizierte Kreationen mit köstlichen Käsespezialitäten entwickeln. 

Lassen Sie sich doch auch von unseren Ideen inspirieren! Natürlich beraten wir Sie auch gerne. Unsere KollegInnen freuen sich auf Sie! 

Hirtenkäse

RÜCKER Waterkant Friesischer Hirtenkäse, Der Cremige, 3 kg

Ein Hirtenkäse, der auf der Zunge zergeht

Einzigartig in Deutschland: Unser verstorbener Seniorchef Paul Rücker hat Friesischer Hirtenkäse zu echter Cremigkeit am Stück gemacht – und das bei nur 17 % Fett. An der Nordsee, wo die Luft frisch und salzig ist, wird aus bester Küstenbauernmilch ein streichfeiner und zugleich schnittfester Hirtenkäse. Friesischer Hirtenkäse „Der Cremige“ reift in nordseefrischer Salzlake.

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RÜCKER Waterkant, Salatwürfel in Öl mit Kräutern & Oliven, 3 kg

Praktisch gewürfelt, vielseitig einsetzbar

Die RÜCKER Waterkant Hirtenkäsewürfel sind eine vielseitig einsetzbare Käseköstlichkeit für begeisterte Gäste. Waterkant ist ein echt friesischer Hirtenkäse aus frischer Küstenbauernmilch. Auf natürliche Weise gereift, überzeugt er mit Geschmack und perfekter Konsistenz – ohne Zugabe von Konservierungsstoffen.

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RÜCKER Waterkant traditioneller Hirtenkäse, naturmild, 2 kg

Hirtenkäse im Brot – ein Alleskönner

Begeistern Sie Ihre Kunden mit mediterraner Küche in exzellenter Qualität! Ausgezeichnet für langjährige Top-Qualität ist Waterkant Ihr Produkt für besondere Ansprüche. Ideal weiterzuverarbeiten und mild-würzig im Geschmack ist unser traditioneller Hirtenkäse aus garantiert deutscher Küstenbauernmilch vielfältig einsetzbar.

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RÜCKER Waterkant Friesischer Hirtenkäse, naturmild, 1 kg

Friesischer Hirtenkäse in der Dose, eine vielseitige Köstlichkeit!

Als runde Scheibe in feiner Salzlake frisch gehalten, erhält dieser traditionelle Hirtenkäse aus norddeutscher Küstenbauernmilch seinen mild-bekömmlichen Genuss und eine herrliche Konsistenz. Waterkant im Dosenformat ist auch bei Anhängern der Ethno-Küche sehr beliebt.

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oba_Salatwürfel_Hirtenkäse_Kräuter

oba Hirtenkäsewürfel in Öl mit Kräutern, 300 g

Ein echter Alleskönner – passt oba Salatwürfel – ein vielseitiger Klassiker

So schnell geht lecker! Unsere Salatwürfel mit Kräutern und feinstem Rapsöl sind ideal Ergänzung zu Salat oder mediterrane Aufläufe! Sicher aufbewahrt in Öl im umweltfreundlichen Glas hält er sich zudem lange. Oba steht seit 30 Jahren für exzellente Qualität. Und ist natürlich helal.

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oba rot, Weißkäse, 4 kg

„oba rot“: Schnittfester Weißkäse zum Reiben!

Nach altem Traditionsrezept hergestellt, zählt auch dieser Weißkäse zu unseren Klassikern. Anders als „oba blau“ hat dieser Käse eine besonders feste Konsistenz, sodass er sich optimal reiben und raspeln lässt. Somit ist er hervorragend zur Weiterverarbeitung in der warmen Küche geeignet und besonders beliebt in der Gastronomie.

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oba rot, Weißkäse, 16 kg

„oba rot“: Schnittfester Weißkäse zum Reiben!

„oba rot“ ist der feste Weißkäse, der Ihre Gerichte besser macht als die der Konkurrenz: Exzellente Qualität und perfekte Weiterverarbeitung machen unseren Weißkäse zum Must-Have. Ideal für alle mit Weißkäsegefüllten Brotsorten wie Börek, Pide, Sandwiches, Wraps. Dank fester Konsistenz ist dieser Weißkäse einfach in Scheiben oder Würfel teilbar.

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oba blau, Weißkäse, 3 kg


„oba blau“: Cremiger Weißkäse für den Wochenmarkt!

Die Kategorie Weißkäse wächst, wachsen Sie mit „oba“! Mit unserem cremigen Weißkäse „oba“ erfüllen Sie den Anspruch Ihrer Kunden an Exzellenz und Geschmack. Nicht nur ideal für die Weiterverarbeitung-auch als Füllung für vegetarische Döner oder türkische Pizza ist „oba“ eine moderne Alternative. Außerdem perfekt für Dips oder Antipasti-Füllungen.

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oba blau, Weißkäse, 16 kg

„oba blau“: Cremiger Weißkäse für den Wochenmarkt!

Die Kategorie Weißkäse wächst, wachsen Sie mit „oba“! Mit unserem cremigen Weißkäse „oba“ erfüllen Sie den Anspruch Ihrer Kunden an Exzellenz und Geschmack. Nicht nur ideal für die Weiterverarbeitung-auch als Füllung für vegetarische Döner oder türkische Pizza ist „oba“ eine moderne Alternative. Außerdem perfekt für Dips oder Antipasti-Füllungen.

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oba blau “Krem Beyaz Peynir“, 400 g

„oba blau“: Cremiger Weißkäse für den Wochenmarkt!

Die Kategorie Weißkäse wächst, wachsen Sie mit „oba“! Mit unserem cremigen Weißkäse „oba“ erfüllen Sie den Anspruch Ihrer Kunden an Exzellenz und Geschmack. Nicht nur ideal für die Weiterverarbeitung-auch als Füllung für vegetarische Döner oder türkische Pizza ist „oba“ eine moderne Alternative. Außerdem perfekt für Dips oder Antipasti-Füllungen.

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oba blau „Krem Beyaz Peynir“, 700g

„oba blau“: Cremiger Weißkäse für jede Gelegenheit!

Begeistern Sie Ihre Kunden mit unserem cremigen Weißkäse! oba steht seit 30 Jahren für exzellente Qualität. Nach altem Familienrezeptproduziert und in Salzlake gereift gehört er zu unseren Klassikern im Sortiment. Ob als Abwechslung zum Frühstück und Abendbrot mit Rohkost und Brot oder auch weiterverarbeitet in Dips, Füllungen. Lecker auch als Ofenkäse für Vegetarier und Flexitarier. Im praktischen wieder verschließbaren Becher ist oba – in Salzlake aufbewahrt-langehaltbar. Natürlich helal.

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oba, Weißkäse in Salzlake,
55 % F. i. Tr., 800 g


Traditioneller Hirtenkäse „oba“ : Darf auf keinem Tisch fehlen !

mit unserem traditionellen „oba“-Hirtenkäse! Ob klassisch zum Frühstück und Abendbrot zu Tomaten und Brot oder modern als Ofenkäse – unser runder Hirtenkäse ist warm und kalt lecker. Sicher aufbewahrt in frischer Salzlake und in der praktischen wieder verschließbaren Dose hält er sich zudem lange. oba steht seit 30 Jahren für exzellente Qualität. Und ist natürlich helal.

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oba , Weißkäse in Salzlake,
60 % F. i. Tr., 800 g

Traditioneller Hirtenkäse„oba“extra-cremig: Darf auf keinem Tisch fehlen!

Begeistern Sie Ihre Kunden mit unserem extra-rahmigen traditionellen Hirtenkäse von „oba“! Ob klassisch zum Frühstück und Abendbrot mit Brot und Rohkost. Oder am Abend als Ofenkäse-unser runder Hirtenkäse ist warm und kalt lecker. Sicher aufbewahrt in frischer Salzlake und in der praktischen wieder verschließbaren Dose hält er sich zudem lange. oba steht seit 30 Jahren für exzellente Qualität. Und ist natürlich helal.

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Lucky Cow, cremiger Hirtenkäse, Tetra Pak, 500 g

Lucky Cow: Weißkäse im Tetra Pak

Die Kategorie Weißkäse wächst weltweit, wachsen Sie mit „Lucky Cow“! Anders als andere Weißkäse ist er im Tetra Pak verpackt. Warum? Weil es Länder gibt, in denen hält der Käse besser im Tetra Pak als in anderen Verpackungen.

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Lucky Cow, cremiger Hirtenkäse, Tetra Pak, 200 g

Lucky Cow: Weißkäse im Tetra Pak

Die Kategorie Weißkäse wächst weltweit, wachsen Sie mit „Lucky Cow“! Anders als andere Weißkäse ist er im Tetra Pak verpackt. Warum? Weil es Länder gibt, in denen hält der Käse besser im Tetra Pak als in anderen Verpackungen.

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Schnittkäse

RÜCKER Edamer,
30 % F. i. Tr., 3 kg

Edamer 30 % Fett – ein vielseitiger Schnittkäse

Edamer ist eine nordische Käsespezialität. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits in der dritten Generation her. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.

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RÜCKER Edamer,
40 % F. i. Tr., 3 kg

Edamer Schnittkäse mit 40 % Fett – lecker und vielseitig

Die nordische Spezialität Edamer Schnittkäse ist ein weltweit beliebter Klassiker. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits seit 100 Jahren her. Früher wurde er nach Dänemark exportiert, heute in viele Länder mehr. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.

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RÜCKER Edamer,
30 % F. i. Tr., 15 kg

Edamer 30 % Fett – ein vielseitiger Schnittkäse

Edamer ist eine nordische Käsespezialität. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits in der dritten Generation her. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack. Ideal für ein Frühstücksbuffet, aber auch gut geeignet zur Weiterverarbeitung.

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RÜCKER Edamer,
40 % F. i. Tr., 15 kg

Edamer Schnittkäse mit 40 % Fett – lecker und vielseitig

Die nordische Spezialität Edamer Schnittkäse ist ein weltweit beliebter Klassiker. Die Familienmolkerei Rücker stellt ihn bereits seit 100 Jahren her. Früher wurde er nach Dänemark exportiert, heute in viele Länder mehr. An der Ostsee in der Ostsee-Molkerei Wismar gereift, ist Edamer schnittfest mit wenig erbsengroßen Löchern und mild im Geschmack.

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RÜCKER Gouda,
48 % F. i . Tr., 3 kg

Gouda aus der Ostsee-Molkerei Wismar – für Käsegenuss

Diese nordische Käsespezialität ist weltweit bekannt. Sahnig-mild im Geschmack und fest, aber dennoch geschmeidig in der Konsistenz. Gouda hat einen hellgelben Teig und erbsengroße Löcher. Ereignet sich ideal zum Überbacken, aber auch für die kalte Küche.

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RÜCKER Gouda,
48 % F. i . Tr., 15 kg

Gouda aus der Ostsee-Molkerei Wismar – für Käsegenuss

Diese nordische Käsespezialität ist weltweit bekannt. Sahnig-mild im Geschmack und fest, aber dennoch geschmeidig in der Konsistenz. Gouda hat einen hellgelben Teig und erbsengroße Löcher. Ereignet sich ideal zum Überbacken, aber auch für die kalte Küche.

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Lebensmittelzubereitungen

German White Combi, Tetra Pak, 200 g

German White im Tetra Pak – ideal für klimatische Herausforderungen

Magermilch und Pflanzenfett sind sehr beliebt in muslimischen Ländern: Das Pflanzenfett gibt dem Produkt die weiße Farbe, die als rein gilt. Im praktischen 200 Gramm Tetra Pak ist das Produkt lange haltbar und unempfindlicher gegen Hitze als traditioneller Weißkäse.

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German White Combi, Tetra Pak, 500 g

German White im Tetra Pak – ideal in heißen Regionen

German White Combi ist eine Lebensmittelzubereitung aus Magermilch und Pflanzenfett und sehr beliebt in muslimischen Ländern: Das Pflanzenfett gibt dem Produkt die weiße Farbe, die als rein gilt. Im praktischen 500 Gramm Tetra Pak ist das Produkt lange haltbar und unempfindlicher gegen Hitze als traditioneller Weißkäse.

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German White, 4 kg

Lebensmittelzubereitung „German White“ – für besonders weiße Farbe 

German White ist die alternative Lebensmittelzubereitung, wenn es auf besonders weiße Farbe ankommt. German White ist eine Lebensmittelzubereitung aus Milcheiweiß und Pflanzenfett. Aufgrund ihres hohen Salz- und Proteingehalts sind sie bei vielen Menschen aus dem Mittleren und Nahen Osten so wie aus der Türkei sehr beliebt.

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German White, 16 kg

Lebensmittelzubereitung „German White“ – für besonders weiße Farbe 

German White ist die alternative Lebensmittelzubereitung, wenn es auf besonders weiße Farbe ankommt. German White ist eine Lebensmittelzubereitung aus Milcheiweiß und Pflanzenfett. Aufgrund ihres hohen Salz- und Proteingehalts sind sie bei vielen Menschen aus dem Mittleren und Nahen Osten so wie aus der Türkei sehr beliebt.

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oba Kombi, 4 kg


oba Kombi im praktischen 4 kg Kanister!

Böreklik Kombi „made by OBA” überzeugt durch seine einzigartige Konsistenz und den mild-säuerlichen Geschmack. Das Produkt aus pflanzlichen Fetten und hochwertigen Milchkomponenten kann man raspeln, reiben, würfeln und sogar in Scheiben schneiden, sodass er sehr vielfältig in der warmen und kalten Küche einsetzbar ist.

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oba Kombi, 16 kg

oba Kombi im praktischen 16 kg Kanister!

Böreklik Kombi „made by OBA” überzeugt durch seine einzigartige Konsistenz und den mild-säuerlichen Geschmack. Das Produkt aus pflanzlichen Fetten und hochwertigen Milchkomponenten kann man raspeln, reiben, würfeln und sogar in Scheiben schneiden, sodass er sehr vielfältig in der warmen und kalten Küche einsetzbar ist.

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Grill- & Pfannenkäse

RÜCKER Grill- & Pfannenkäse, Chili, 12 x 150 g

RÜCKER Grill- & Pfannenkäse Chili – jetzt wird es feurig in Ihrem Kühlregal!

Wenn Sie auf Top-Qualität im Segment Käse für die warme Küche setzen, dann darf RÜCKER Grill-und Pfannenkäse Chili nicht fehlen! Unser RÜCKER Grill-& Pfannenkäse ist ein 100 % echter Käse. Ein vollmundiger Käse mit einer saftigen Konsistenz, der sich perfekt grillen und braten lässt, ohne dabei zu zerlaufen. Mariniert mit Chili gelingt er auch in der Pfanne perfekt.

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RÜCKER Grill- und Pfannenkäse, Kräuter, 12 x 150 g


Grillkäse mit Kräutermarinade – für begeisterte Kunden

RÜCKER Grill-und Pfannenkäse, mariniert mit mediterranen Kräutern darf auf keinen Fall in Ihrem Sortiment fehlen, wenn Sie auf Stammkunden setzen! Unser RÜCKER Grill-und Pfannenkäse ist ein 100 % echter Käse. Ein vollmundiger Käse mit einer saftigen Konsistenz, der sich perfekt grillen und braten lässt, ohne dabei zu zerlaufen.

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RÜCKER Grill- und Pfannenkäse Natur, 12 x 150 g


Grillkäse High Protein – natürlich von Rücker

Für mehr Qualität in Ihrem Grillkäse-Regal greifen Sie zu Produkten der Familienmolkerei RÜCKER! Denn wir machen grundsätzlich keine Kompromisse. Unser RÜCKER Grill-und Pfannenkäses ist ein 100 % echter Käse. Der Grill-und Pfannenkäse ist ein vollmundiger Käse mit einer saftigen Konsistenz, der sich perfekt grillen und braten lässt, ohne dabei zu zerlaufen.
 

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Schauen Sie sich auch unsere neuen Rezepte zur veganen Ernährung an!

Ofengemüse
mit Salatwürfeln und Paprika-Salsa
Aromatisch, vegan und unkompliziert: Mit regionalem Wurzelgemüse aus dem Ofen und den Vega Lecker Salatwürfen gibt's im Handumdrehen ein leckeres Alltagsgericht!
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Veganer Burger
mit Kartoffelbrötchen und Rote-Zwiebel-Chutney
Burger goes vegan! Das Vega Lecker Pfannen- und Grillgut wird hier zum Patty aus heimischem Hanf; Chutney und Kartoffelbrötchen machen den pflanzlichen Burger zu einer runden Sache!
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Vegane Ofen-Süßkartoffeln
mit Rotkohl und gebratenen Buchenpilzen
Süßkartoffeln aus dem Backofen treffen auf Rotkohl, Pilze und Vega Lecker Salatwürfel – das schmeckt wie bei Muttern und ist ein Gedicht, wie es im Kochbuche steht!
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Diese leckeren Rezepte und vieles mehr finden Sie auf der Vega Lecker Website!

Haben wir Ihr Interesse an unseren köstlichen Käsespezialitäten geweckt?

 Dann nehmen Sie Kontakt auf! Natürlich auf Englisch, Niederländisch, Türkisch oder Italienisch. Wir sprechen vieles, nicht nur Norddeutsch.

PS: Wir können auch Private Label. Sprechen Sie uns einfach an.